Trappistöl

Trappistöl är öl bryggt av trappistmunkar i Belgien och Nederländerna. Trappistöl är inte en egen kategori av öl, utan betyder bara att de bryggts inom ett kloster av munkar tillhörande trappistorden.
Ölen är överjästa, mycket smakrika och har en alkoholhalt mellan 6 och drygt 11 volymprocent. Kännetecknande är den stora mängden malt av både korn och vete som gör att ölen får en hög stamvörtstyrka och stor fyllighet. Den höga stamvörtstyrkan ger tillsammans med alkoholen en generös maltighet och sötma. En del märken är även smaksatta med kryddor, örter, pomerans eller mörkt råsocker.
 
Av de belgiska sorterna är Chimay den mest kommersialiserade och vanligaste medan på andra sidan skalan ligger Westvleteren som bryggs helt utan vinstintresse (förtjänsten ska bara betala munkarnas verksamhet i klostret).
 
 
Källa: Wikipedia