Barley Wine

Kornvin eller Barley Wine är en sorts stark ale med ursprung i 1800-talets England, men sorten bryggs över hela världen. Det första öl som marknadsfördes som Barley Wine Bass No. 1 Ale omkring år 1900. Termen "barley wine" hade tidigare använts i andra sammanhang, bland annat i översättningar av Xenofons Anabasis (men det kan då ha rört sig om vanligt vin med kokt korn i).
 
Kornvin når typiskt en alkoholhalt mellan 8 och 12 volymprocent och bryggs från en maltlösning med hög sockerhalt. Namnet kornvin kommer av att alhoholhalten kan vara lika hög som hos vin, men råvaran är korn och inte frukt, så enligt de flesta definitioner är det ett öl.
 
Den naturliga sötman balanseras vanligen genom att en stor mängd humle tillsätts, men traditionella engelska kornviner har ofta avsevärt mindre beska än de amerikanska motsvarigheterna.
 
Källa: Wikipedia